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早年漁農維生的東港居民，
很習慣早晨吃鹹食，補充體力。
這道素食手工「紫米糕」，
是無論吃葷茹素都超愛的鹹早餐！
剛開始以「紫菜糕」打響名號，
因含水量高，油煎會產生油爆，
近年改成「紫米糕」呈現給消費者。
常客都曉得「文素素食」，
主要食材配料大多都是文素阿姨巧手製作，
包含紫米糕繁瑣的工序，
從洗米浸泡拌炒蒸煮，到盛盤放涼包裝。
紫米糕沒有放化學凝固劑，
建議清蒸或油煎品嚐，
也有客人買回去挑戰煮湯，則失敗成紫米粥。
東港在地人喜歡酥脆感，
文素阿姨會油煎紫米糕，起鍋後吹風定型，
吃冷不吃熱的酥脆紫米糕。
內行人會點九層塔炒米血，
再加碼蕈菇一起拌炒，吃起來口感變比較軟Q。
也有客人在中秋節時，
買紫米糕DIY燒烤，全新吃法！
紫米糕（6塊）NT$30
九層塔炒米血（6塊） NT$35
加蕈菇每份NT$10起
以上為小份售價。
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